【時短】野菜も！先取りバラバラ化【冷凍】

先日、ボックスティッシュなどの「先取りバラバラ化」について書きましたが
野菜に対しても「先取りバラバラ化」を行っておくと忙しい日々のとても強い味方になります

先取りバラバラ化というより、料理のパーツを先に作っておく、という意味で
「先取りパーツ化」といった方が近いかもしれません。例えば人参ならこんな要領で、、

まず皮をむき終わります

取り出したのはスライサー！

一番細い「ツマ切り」モードでしょりしょり∞。ここで頑張って細くしておくと、後日使う時火の通りが早いので

ジップロックに入れます

凍らせる前に平らに！（ぽきっと折って小分けにして使うのが便利）

我が家では常に何種類かは野菜を冷凍保存しています。特に薬味は重宝します

ネギは泥ネギを大量に購入し、ひたすら刻みます。何パックかできます

にんにくは１粒ずつ皮をむいて冷凍。しょうがは皮をむいて薄切りにしたら、ラップで仕切って冷凍（くっつかないように）

麺類やお味噌汁など、簡単な料理ならまな板や包丁を出さなくても
ぱぱっと完成させられるところが気に入っています！
野菜室に入れっぱなしより、冷凍保存の方が劣化も少ないし、おすすめです。